1、将鸭子洗净，加入酱油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，葱段，姜片，清水。
2、把鸭子腌渍在拌匀的调料里，盖上保鲜膜，放入冰箱一个晚上。
3、将鸭子取出，自然风干，并把用水稀释的蜂蜜刷在鸭身，再放入烤箱烤1小时。